阪急うめだ本店に出店する洋菓子店「四季菓子の店HIBIKA（ひびか）」にて、本日、2017年12月20日（水）よりクリスマスケーキが発売されます。
阪急百貨店でも、クリスマスケーキのオンライン予約は早い時期から実施されていますが、こちらのケーキは店頭での予約にて、限定数での販売になるとのことです。
テーマは、「大切な人と、心あたたまる一日を」と設定されていて、雪景色の中の雪灯りがイメージされたホールケーキを始めとして、小物ケーキ、焼き菓子なども用意されているそう。
以下、店舗からの紹介文・画像となります。
2017 specialite
雪灯り（ゆきあかり）
ショコラブラン・フレーズ・ローズ
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真っ白な雪景色と赤いベリーで雪灯りをイメージした、 2017年のスペシャリテ。
メドウミルクの上品な甘さと風味がひろがる“オーパスホワイト35％” を使用したショコラブランムース。 爽やかなライムの香りと、 中に閉じ込めたカカオ75％のビターショコラムース、 甘酸っぱい苺のソースが溶けあう、 クリスマスだけの繊細な味わい。 香りづけのローズの余韻がふわりと華やかに広がります。
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スイスの老舗フェルクリン“オーパスホワイト 35％”は、 スイスのユネスコ生物圏保存地域で育てられた乳牛由来の高品質なメドウミルクを使用したホワイトクーベルチュールチョコレート。 ミルクのコクと風味が存分に感じられる贅沢な味わいのホワイトチョコレートムースに仕上げました。
雪いちご（ゆきいちご）
ノエル・フレーズ
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北海道産生クリームを使用したコクのあるスリームにきめ細やかなスポンジを重ね、 甘酸っぱい苺を飾った華やかな苺のデコレーションケーキ。
冬ごもり（ふゆごもり）
ノエル・ショコラマロン
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ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用したショコラムースに、 フランス産マロンペーストを使用したマロンクリーム・ブリュレ、 酸味の効いたカシスムースをあわせた贅沢な冬の味わい。 風味豊かなイタリア産マロンを飾って。
